Sagra dei Garagoi

I Garagoi
In questa parte dell’adriatico i molluschi sono abbondanti ed in particolare i murici o carusoli, con le conchiglie turbinose, che i marottesi chiamano “Garagoi”.

La Sagra dei Garagoi é nata nel dopoguerra ad opera di un piccolo gruppo di pescatori.

Ideata come apertura della stagione turistica viene organizzata nel mese di Aprile per accogliere coloro che visitano il paese e prenotano per i mesi estivi.

I pescatori del posto sono maestri nel prepararli, dopo averli “sbroccati” e puliti con procedimenti tradizionali.

Essi sono gli autentici “maestri” di quei frutti di mare, la loro abilità culinaria é unica.

Poco prima dell’arrivo dei bagnanti, i marinai diventano cuochi e tra tanti altri prodotti del mare e pesce di tutte le specie cucinano i Garagoi.

Questi vengono cotti e poi immersi in una salsa a base di olio, pomodoro, vino ed erbe profumate.

Per poter gustare questa rarità, Marotta vi aspetta nel clima della dolce primavera, con il suo mare azzurro e i suoi “Garagoi”.

fonte: http://www.comune.mondolfo.pu.it/