Sagra del Calcione e del Raviolo
La qualità della vita si misura anche dalla tavola: il CALCIONE DI TREIA è riconosciuto Prodotto Tipico Regionale.
E’ un disco di sfoglia tirata al mattarello, rigorosamente fatta al momento, ripieno di un impasto di farina, uova, pecorino, zucchero e olio. La ricetta vera e propria è stata tramandata, ed è a tutt’oggi segreta, di generazione in generazione.
Dal caratteristico sapore agrodolce, è un prodotto unico nella tradizione marchigiana.
La Pro Loco Treia, nella Sagra del Calcione (ultima settimana di maggio – prima di giugno), lo propone anche, per i più golosi, in versione fritto o al forno; ci sono poi ravioli di ricotta conditi con squisiti e variegati sughetti e tanti altri prodotti tipici locali che fanno da contorno al tutto.
fonte: Proloco Treia
