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Il vino di visciole è una bevanda alcolica a base di ciliegia acida (Prunus Cerasus) di cui fanno parte, le amarene, la marasca, ma viene utilizzata solo la visciola, prodotta principalmente in due modi: Una variante utilizzata a Sant’Angelo in Vado si richiama ad una tradizione del Ducato del Montefeltro dove Federico, …non beveva vino…
Il Crostolo del Montefeltro
Materia prima del Crostolo Farina di grano tenero, uova, sale, pepe, strutto, acqua e latte, bicarbonato. Si impasta la farina con tutti gli ingredienti. Quando l’impasto è omogeneo si fa riposare per un’oretta. Poi si tira la sfoglia, la si unge con lo strutto, si arrotola a forma di un lungo “bigolo”, si attorciglia e…