Ristorante Pensione Rossana
Le nostre proposte variano dai primi piatti con sfoglia tirata al mattarello, come le tradizionali tagliatelle fatte in casa con funghi e i morbidi gnocchi al sugo piccione e anatra, fino alle ricette più storiche e intense della cucina contadina.
Immerso nella quiete di Serravalle di Carda, suggestiva frazione del comune di Apecchio arroccata alle pendici del Monte Nerone, il Ristorante Pensione Rossana è un punto di riferimento per chi cerca l'autentica cucina marchigiana di montagna.
In questo scenario appenninico incontaminato, la nostra cucina custodisce e tramanda i sapori veri di una volta, proponendo piatti preparati con ingredienti genuini e rigorosamente legati al territorio.
Il menù celebra i grandi classici della tradizione locale, quelli capaci di risvegliare i ricordi della domenica in famiglia.
Le nostre proposte variano dai primi piatti con sfoglia tirata al mattarello, come le tradizionali tagliatelle fatte in casa con funghi e i morbidi gnocchi al sugo piccione e anatra, fino alle ricette più storiche e intense della cucina contadina.
Gli amanti dei sapori decisi troveranno piatti d'altri tempi cucinati secondo antica consuetudine: la classica coradella saporita, le lumache in porchetta ricche di aromi e finocchietto selvatico, e una trippa cucinata a fuoco lento.
Il viaggio gastronomico si completa con le specialità a base di agnello, vero re della nostra tavola, proposto in tre storiche varianti: fritto dorato e croccante, cotto alla brace per esaltarne il profumo, oppure in fricò per una consistenza morbida e succulenta.
Il Ristorante Pensione Rossana offre una sosta rigenerante per escursionisti, viaggiatori e amanti della buona tavola, unendo l'accoglienza del territorio al piacere dei sapori più veri.
